Schwarzes Hawaiisalz

Schwarzes Hawaiisalz
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  • MIK10276
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Produktinformationen "Schwarzes Hawaiisalz"

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Es entsteht auf der Insel Molokai, indem gefiltertes Pazifikwasser mittels Sonnenenergie verdunstet wird. Die so gewonnene Salzkristalle werden entweder mit roter Vulkanerde (rotes Hawaiisalz) oder mit hochreiner Aktivkohle (schwarzes Hawaiisalz) mineralisiert. Nicht nur wegen der ansprechenden Farbe, sondern wegen des würzigen Aromas werden diese Salze in Gourmetkreisen sehr geschätzt. Aktivkohle ist vielen bereits als Nahrungsergänzung mit antitoxischer und verdauungsfördernder Wirkung bekannt. Diese Salze sind sehr mild und haben ein angenehmes Aroma.
Spitzenköche schätzen dieses Salz wegen seines außergewöhnlichen Aromas und der ungewöhnlichen schwarz funkelnden Kristalle. Das Salz wird vor allem in der indischen Küche eingesetzt. Dort ist es auch ein Bestandteil der erfrischenden und säuerlichen Gewürzmischung Chat Masala, welche gerne zum Würzen von Obst und Gemüsesalaten verwendet wird.
In der Küche eignet sich das Salz zum Würzen von Muscheln wie Jakobsmuscheln, Gebratenen und Gegrilltem, Obst, Gemüse, Salaten, Saucen und Marinaden.
Netto: 100g

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